Как приготовить кулич в мультиварке без дрожжей

Кулич в мультиварке без дрожжей можно приготовить различными способами, взяв за основу рецепт классического кекса. Вместо дрожжей будем использовать соду. Не менее вкусным получается творожный кулич, богатый орехами и цукатами.

Кулич на кефире в мультиварке

Напомним, что кулич на кефире без дрожжей в мультиварке будем готовить на основе рецепта кекса, адаптированного для различных моделей. Постарайтесь строго выдержать указанное количество ингредиентов.

Ингредиенты:

1. Сахар-песок — 2/3 стакана плюс 2 ст. л.
2. Растительное масло — 2/3 стакана
3. Орехи (миндаль или другие по вашему выбору) — 2/3 стакана
4. Куриные яйца — 2 шт
5. Мука белая высшего сорта — 2 стакана плюс ½ стакана
6. Разрыхлитель для штрейзеля (кондитерской крошки) — 1 упаковка
7. Сливочное масло — 50 г
8. Какао-порошок — 2 ст. л.
9. Кефир — 250 мл

Шаг 1

Разбейте куриные яйца, смешайте с сахаром в отдельной глубокой емкости.

Шаг 2

Влейте в смесь весь предусмотренный по рецепту объем кефира, то есть 250 мл.

Шаг 3

Отделите 2/3 стакана растительного масла. Влейте в смесь кефира и яиц.

Шаг 4

В отдельную емкость отделите 250 г муки или один стакан. На муку рассыпьте разрыхлитель. Слегка перемешайте с мукой.

Шаг 5

Полученную смесь перемешайте сначала ложкой, затем миксером. Порциями добавляйте второй стакан муки, продолжая перемешивать миксером. Размешивайте до получения однородной массы.

Шаг 6

Миндаль перед добавлением в тесто нарубите ножом. Обратите внимание, что если вы купили орехи в сыром виде, предварительно обжарьте их и затем нарежьте. Смесь перемешайте ложкой.

Шаг 7

Для приготовления штрейзера смешайте 2 столовые ложки сахара с таким же количеством какао.

Шаг 8

Добавьте к смеси сахара и какао половину стакана муки, а затем хорошо размягченное сливочное масло. Перемешивайте до образование крошки.

Шаг 9

Кастрюлю мультиварки смажьте растительным маслом. Тщательно промажьте и дно и бока, поскольку выпечка в процессе выпекания будет подниматься.

Шаг 10

Переместите тесто в кастрюлю мультиварки. По консистенции тесто будет напоминать то, которое обычно готовят на оладьи.

Шаг 11

Сверху посыпьте тесто штрейзелем. Часть крошки в процессе выпекания впитается, а часть останется сверху как присыпка.

Шаг 12

Выпекайте кулич в режиме «выпечка». Процесс выпекания в зависимости от модели мультиварки займет около полутора часов. Как видите, рецепт кулича в мультиварке без дрожжей достаточно простой.

Творожный кулич в мультиварке

О том, как приготовить творожный кулич в мультиварке без дрожжей, рассказывает канал HobbyArt.

Ингредиенты:

1. Творог — 250 г
2. Масло сливочное — 80 г
3. Мед — 1 ст. л.
4. Сахар-песок — 1 стакан
5. Ванильный сахар — 1 пакетик
6. Куриные яйца — 2 шт
7. Мука белая высшего сорта — 270 г
8. Крахмал картофельный — 4,5 ст. л. без горки
9. Сода — 1 ч. л.

Шаг 1

Сливочное масло растопите в микроволновке, остудите.

Шаг 2

Добавьте к растопленному маслу столовую ложку жидкого меда, перемешайте ложкой.

Шаг 3

В отдельную емкость разбейте для яйца, добавьте стакан сахара. Слегка взбейте венчиком.

Шаг 4

В яичную смесь добавьте творог, предварительно слегка размятый вилкой. Перемешайте вилкой до получения однородной массы.

Шаг 5

В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты. Сначала всыпьте муку, затем весь предусмотренный по рецепту объем крахмала — четыре с половиной ложки без горки. Добавьте чайную ложку соды. Затем добавьте 1 г ванилина или один пакетик ванильного сахара. Перемешайте ложкой.

Шаг 6

Все три части ингредиентов нужно соединить. Сначала влейте масляную смесь в творожную, перемешайте.

Шаг 7

Начинайте порциями вводить муку, смешанную с крахмалом и другими добавками. Аккуратно перемешивайте ложкой.

Шаг 8

По консистенции тесто будет достаточно густым. Тем не менее, пасхальный кулич без дрожжей в мультиварке получится легким и воздушным.

Шаг 9

Форму мультиварки хорошо смажьте растительным маслом. Промажьте и дно, и края формы до самого верха, чтобы кулич при выпекании не прилипал.

Шаг 10

При помощи ложки тесто порциями переложите в подготовленную форму мультиварки. Разровняйте края.

Шаг 11

Поставьте чашу в мультиварку, плотно закройте крышку. Выберите программу «выпечка». Процесс выпекания займет 65 минут, в вашем случае ориентируйтесь на программу, предусмотренную для вашей модели мультиварки.

Шаг 12

Готовый кулич извлеките из формы, перевернув ее на деревянную кухонную доску. При желании кулич можно разрезать острым ножом или нитью на два или даже три слоя и промазать кремом. А можно по подобию пасхального кулича просто украсить сверху растопленным шоколадом или глазурью, а также орехами, цукатами или другими добавками.

Примечания

Вы быстро освоитесь с тем, как приготовить кулич в мультиварке без дрожжей. Главное, следовать рецептуре и корректно добавлять указанное количество ингредиентов. С праздником Светлого Христова Воскресения!