Как испечь булочки на пасху: рецепты с фото и видео

Булочки на Пасху можно приготовить из сдобного теста. В такую выпечку традиционно добавляют изюм или же цукаты и орешки. Можно приготовить булочки на Пасху с начинкой, например, с джемом, как это показано во втором рецепте. Ниже представлены рецепты вкусных булочек на Пасху.

Сдобные булочки с изюмом

Этот рецепт опубликован на канале YouTube Маринкины Творинки.

Ингредиенты:

  1. Теплое молоко — 600 мл
  2. Инвертный сироп — 125 мл
    (можно заменить медом или сахаром)
  3. Мука белая высшего сорта — 1 кг
  4. Сухие дрожжи — 2 пачки или 42 г сырых дрожжей
  5. Разрыхлитель — 1 пакетик
  6. Ванильный сахар — 1 пакетик
  7. Изюм — 200 г
  8. Сливочное масло — 100 г
  9. Растительное масло — 1 ст. л.
  10. Крахмал — 1 ст. л.

Шаг 1

1

В чаше кухонного комбайна соедините теплое молоко и инвертный сироп (можно заменить медом, либо, если вы не любите мед, половиной стакана сахара). Как правило, тесто для булочек на Пасху дрожжевое. В этом рецепте добавляем сразу две упаковки сухих дрожжей. Итак, всыпьте весь предусмотренный по рецепту объем дрожжей. Затем добавьте один пакетик ванильного сахара.

Шаг 2

2

В отдельной миске в муку добавьте чайную ложку соли. Туда же добавьте пакетик разрыхлителя.

Шаг 3

3

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и подержите, чтобы оно размякло при комнатной температуре или разогрейте на умеренном огне и остудите до комнатной температуры. Подготовьте изюм, залив его на 15 минут горячей водой.

Шаг 4

4

В изюм добавьте одну столовую ложку крахмала и хорошо перемешайте.

Шаг 5

5

Начинайте вводить муку порциями и замешивайте тесто. Добавляйте муку по столовой ложке, пока комбайн перемешивает тесто.

Шаг 6

6

Добавьте в тесто сливочное масло и продолжайте вымешивать.

Шаг 7

7

Добавьте в тесто изюм. Продолжайте вымешивать тесто при помощи кухонного комбайна.

Шаг 8

8

Оставьте тесто в теплом месте на 10 минут. Затем вымешайте руками, предварительно смазав их растительным маслом.

Шаг 9

9

Тесто разделите на части по размеру булочек. Их можно делать разного размера. В этом рецепте булочки получаются достаточно крупные и пышные (см. видео о булочках на Пасху ниже).

Шаг 10

10

Выкладывайте готовые булочки на выстланный пергаментной бумагой противень.

Шаг 11

11

На каждой булочке ножом сделайте небольшие надрезы.

Шаг 12

12

Выпекайте булочки с изюмом на Пасху при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Булочки с начинкой

Вот еще один рецепт булочек на Пасху (с фото), который представила на своем канале YouTube Зара.

Ингредиенты:

  1. Просеянная белая мука высшего сорта — 3 стакана
  2. Молоко — 250 мл
  3. Сухие дрожжи — 2,5 ч. л.
  4. Сахар-песок — 125 г
  5. Щепотка соли
  6. Куриные яйца — 1 шт.
  7. Джем для начинки
  8. Растительное масло — 100 мл

Шаг 1

1

Перед тем, как испечь булочки на Пасху, подготовьте все необходимые ингредиенты. Разведите дрожжи в теплом молоке. Добавьте чайную ложку сахара. Оставьте опару в теплом месте. Опара готова, когда она поднимется и начнет пузыриться.

Шаг 2

2

Муку подсолите. Пересыпьте в большую миску, в которой будет удобно замешивать тесто.

Шаг 3

3

Добавьте подготовленную опару в муку. Разбейте в смесь одно яйцо.

Шаг 4

4

Всыпьте в тесто 125 г сахара. Перемешайте.

Шаг 5

5

Отмерьте при помощи мерного стаканчика 100 мл растительного масла и добавьте в тесто.

Шаг 6

6

Тесто перемешайте ложкой, а затем смажьте руки растительным маслом и хорошо вымесите тесто уже руками. Тесто получится мягким, пластичным и легким.

Шаг 7

7

Тесто разделите на три равные части. Рабочую поверхность присыпьте мукой.

Шаг 8

8

Каждую часть теста раскатайте в пласт средней толщины. Тесто разрежьте на части так, как обычно режут пиццу. В общей сложности у вас получится 24 булочки с начинкой.

Шаг 9

9

Каждую часть наполните джемом и сверните калачиком от широкого края к узкому.

Шаг 10

10

Выпекайте булочки в хорошо разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-35 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.


Примечания

Как готовить сдобное тесто для булочек на Пасху, вы уже знаете. Этот и другие рецепты теста для булочек на Пасху представлены в отдельной статье.

Оставьте комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *